레드비트 효능과 부작용

사탕무로 알려진 비트. 

브로콜리, 샐러리 등과 함께 서양야채를 대표하는 채소중 하나인데요 

그 중에서 자줏빛 과육이 인상적인 레드비트는 맛도 좋을 뿐 아니라 효능면에서도 우수합니다.

레드비트 효능이 알려지면서 많은 인기를 끌고 있는데 오늘은 레드비트의 효능과 부작용은 없는지에 대해서 알아보겠습니다.

◆ 레트비트 효능에 대해

❖ 암 · 동맥 경화 예방, 노화 방지 효과

레드비트의 붉은 색소 베타시아닌 은 폴리 페놀의 일종으로 강한 항산화 작용이 있습니다.

따라서, 암 예방, 동맥 경화 예방, 노화 방지효과가 기대됩니다.

❖ 간경변과 지방간 예방

베타 라는 아미노산 성분이 간 기능을 강화하고, 고지혈증을 줄이며 지방간을 예방하여 간경변과 지방간 예방이 되는 것으로 알려져 있습니다.

베타에는 

동맥 경화 · 당뇨병을 예방하는 효과 
위장 건강을 유지하는 효과 
피부와 머리카락의 건강을 유지하는 효과

등이 있습니다.

❖ 빈혈 예방에 도움되는 레드비트 효능

레드비트는 "천연의 수혈" 이라고 불릴 정도로 철분과 엽산이 많아 빈혈을 예방합니다.

엽산은 "우울증"에 효과가 있으며 태아의 성장 (세포 분열)에 필수적인 비타민이기 때문에 임산부에게는 매우 도움이 되는 성분입니다.

❖ 장내 환경을 개선

사탕무에 포함 된 천연 올리고 당 이 장내의 좋은 균의 먹이가 되어 좋은 박테리아가 많아 장내 환경을 개선합니다.

또한 풍부하게 들어있는식이 섬유가 노폐물이나 콜레스테롤을 체외로 배설하고 그 결과 변비 나 설사도 해소하고 면역력이 높아집니다.

❖ 혈류 개선에 레드비트 효능

지금  주목 받고있는 레드비트 효능이 혈류 개선 효과입니다.

주로 운동에 의해 발생하는 일산화질소 (NO)가 혈관을 넓혀 혈관의 건강에 중요한 역할을 한다는 것은 노벨 생리학 · 의학상을 수상한 유명한 발견이기도 합니다.

레드비트를 먹으면 체내에 산화질소 (NO)가 증가한다는 것입니다. 운동을 싫어하는 사람에 아주 유용한 소식인듯 합니다.

● 사탕무가 일산화질소 (NO)를 늘리는 방법은

사탕무에 풍부하게 들어있는 질산염 (NO3)이 체내의 화학 반응에 의해 O2를 빼앗겨 일산화질소 (NO)로 남기 때문입니다.

❖ 일산화질소 (NO)의 효과

일산화질소 (NO)가 발생하면 전신의 혈관의 근육에 작용하여 근육을 풀어 혈관을 확장합니다. 그로 인하여 전신의 혈액 순환이 좋아져 혈액이 많이 흐르게 됩니다.

● 혈류 개선에 의한 효과는

냉증 개선 
신진 대사 업 피로 회복 
피부 미용 형성 
고혈압의 개선 
뇌졸중 · 심근 경색 예방 
치매 예방
등의 효과가 기대되는 것입니다.

고혈압의 개선

약 200 그램의 비트를 먹은 후 2 시간 반에서 
최고 혈압이 10 ~ 14mmHg 낮아졌다는 실험이 있다고 합니다.

상기의 효과를 얻으려면, 비트 소 1 개 (약 200g)을 매일 먹는 것이 좋다고 합니다.

◆ 레드비트 먹는 방법

사탕무는 주로 뿌리를 먹지만 잎도 먹을 수 있습니다.

잎에는 철분과 엽산이 많이 들어 있기 때문에 빈혈의 사람이나 임산부는 잎을 먹는 것도 좋습니다.

사탕무는 생으로 샐러드나 피클 등으로 먹을 수 있지만, 삶아서 먹기도 합니다.

레드비트 피클 만들기

재료: 레드비트, 양파, 설탕, 식초

1. 비트와 양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 냄비에 물과 설탕을 2:1 비율로 넣고 약불에 끓입니다.

3. 설탕이 녹으면 식초를 설탕과 동일한 비율로 넣어 살짝 끓입니다.

4. 레드비트와 양파를 깨끗히 소독한 병에 넣고 만들어둔 식초물을 부어줍니다.

5. 하루 정도 상온에 둔 후, 냉장 보관하여 일주일 간 익힌 후 먹습니다.

레드비트 부작용은 발진이나 두드러기, 오한 등이 발생할 수 있습니다. 

레드비트에 있는 옥살산 성분은 신장결석이 있는 분에게 좋지 않다고 하니, 신장 질환이 있으신 분들은 주의해서 드시길 바랍니다. 

레드비트는 소변이나 대변의 색을 변색시킬 수 있으므로 참고적으로 알아두시길 바랍니다.

이상으로 레드비트 효능과 부작용, 레드비트 피클 담그는 법에 대한 포스팅을 마칩니다.